步骤处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两端这样更易入味 盆中加2大勺盐，放入毛豆搓洗1分钟，浸泡10分钟后捞出沥干煮制 锅中加足量水没过毛豆，大火烧开后放入八角花椒干辣椒和1小勺盐 倒入毛豆，保持大火煮开，转中火煮810分钟喜欢软糯可煮12分钟过凉与调味 捞出毛豆立即过冰水；材料准备新鲜毛豆500克 清水适量 盐适量约12茶匙食用碱可选少许约14茶匙步骤一挑选毛豆 选购新鲜的毛豆是制作水煮毛豆的关键新鲜的毛豆颜色鲜绿，豆荚饱满，手感坚实在选购时，应避免选择那些已经变黄或者有斑点的毛豆步骤二清洗毛豆 将毛豆放入筛网中，用流动的。

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接下来，将毛豆洗净可以将毛豆放入盆中，加入适量的清水，然后用手搅拌几下，将豆壳上的杂质冲洗干净洗净的毛豆可以放在漏网上沥水，待用准备好煮水将适量的清水倒入锅中，放入适量的食盐每500克毛豆需要加入大约10克的食盐将锅放在火上，煮沸水当水煮沸后，将洗净的毛豆放入锅中煮；家常水煮毛豆的详细做法 水煮毛豆是夏季经典的开胃小菜，做法简单却能保留毛豆的清香和鲜嫩以下是结合多个家常做法的精华步骤一选材与预处理选毛豆选择新鲜翠绿的毛豆，豆荚饱满无黄斑夏季价格实惠，建议一次多买些处理毛豆用剪刀剪去豆荚两端约12毫米，方便入味剪好后用清水搓洗23。

水煮毛豆提前准备食物毛豆500克盐麻椒八角香叶辣椒干作法流程1买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土，随后泡在冷水中，浸泡三十分钟，使外皮变软，多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味许多朋友就是忽略了这一流程，造成自己煮的毛豆不入味，煮时间长了还非常容易变；去壳将毛豆的两端剪掉，或者用手轻轻挤压，使毛豆从豆荚中脱落这一步也可以在煮好后进行，根据个人喜好选择烧水在锅中加入足量的清水，水量要能够完全覆盖毛豆大火烧开，可以在水中加入少量的盐和几滴油，这样可以使毛豆煮出来更加鲜绿下毛豆待水开后，将准备好的毛豆倒入锅中，用中火。

毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品酱油等水煮毛豆的做法是先去掉毛豆顶端的茎部，将毛豆清洗干净，放入一勺粗盐，用手搅拌一下，静置15至30分钟左右，在锅中放入适量清水，将水烧开，把带盐的毛豆倒入锅中煮，十分钟后将毛豆捞出。

盐水煮毛豆的家常做法如下准备材料将毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆的两头，以便更好地入味下锅煮制在锅内放入毛豆和足够的水，确保水能够没过毛豆加入适量的盐，以及根据个人口味掰开的干辣椒煮制时间烧开水后，保持火力继续煮15分钟即可捞出烹饪技巧水量控制煮毛豆时，水要一次性加。

水煮毛豆好吃的做法如下 准备食材毛豆500克盐花椒八角香叶干辣椒 做法步骤 1 清洗浸泡毛豆先用清水冲洗掉灰尘，然后泡在清水中半小时，使表皮软化 2 煮制香料起锅加水，水开后加入花椒八角香叶桂皮干辣椒和大量食盐，大火煮开后转中火煮2分钟，煮出香味；水煮毛豆的做法准备食材毛豆花椒大料桂皮干红辣椒盐料酒食用油第一步清洗毛豆清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄毛豆清洗干净后，捞出控干水分备用第二步锅内加水，凉水放入花椒八角干红辣椒姜片，大火煮开。

1首先将毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆的两头2在锅内放毛豆和水，水要没过毛豆，接着加入适量的盐以及掰开的干辣椒3烧开水煮15分钟即可捞出4技巧在煮毛豆的时候水要一次放个够，不要在中途又加水，水开之后可以滴几滴食用油再下毛豆，但一定要保证水的沸腾，在煮的过程中不要盖；制作步骤1 准备毛豆将毛豆洗净，为了更加入味，建议把每个毛豆的两头剪掉2 煮制卤水在锅中加入足量的清水，放入八角桂皮香叶小茴香以及根据个人口味添加的花椒和干辣椒大火煮开后，加入盐糖和鸡精，调整至合适的口味盐的用量应为平时做汤的两倍，以确保毛豆充分入味3 煮毛豆。

1 处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两头用剪刀剪掉豆荚两端约2mm，方便入味加2大勺盐，用手搓洗毛豆表面，去除绒毛和杂质，再冲洗干净2 煮香料水 锅中加15升清水，放入八角花椒干辣椒香叶，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味加1小勺盐尝一下汤，要比平时炒菜咸一点；锅中加水水量没过毛豆，大火烧开后放入香料和2大勺盐滴几滴食用油可保持毛豆翠绿，倒入毛豆，不盖锅盖防止发黄保持大火煮58分钟喜欢脆的5分钟，软糯的8分钟4 过冰水可选捞出毛豆迅速放入冰水或冷水中降温，口感更爽脆5 浸泡入味 将煮好的毛豆连汤一起倒入大碗中。

1水开以后加盐，加盐首先是调味，最关键的是可以让毛豆保持鲜绿2加入盐以后再加油，油可防止毛豆颜色发黄3煮的过程中不要盖锅盖，盖上锅盖一焖，毛豆就会收缩，导致做出来以后不饱满煮毛豆技巧在煮毛豆的时候，有一点是需要大家注意的，毛豆在煮之前一定要用剪刀将它的两头剪开，这样的。